Para la masa de pizza, 125 g de harina de fuerza, una cucharadita de levadura de panadería instantánea, 10 ml de aceite de oliva virgen extra, 60 ml de agua templada y sal.
Para la provoleta, una rodaja de queso provolone, un poco de bacón y orégano.
Elaboración
Primero hacemos la masa de pizza como de costumbre, con thermomix o a mano. La dejamos reposar hasta que leude el doble de su volumen.
Cuando haya leudado, la estiramos y la ponemos en un molde de horno pequeño del tamaño del provolone previamente engrasado. En mi caso tengo unos platos de cerámica ideales. Ponemos el provolone encima, el bacón y el orégano y horneamos a 210 ºC durante 12 minutos.
