Este rinconcito está destinado a ordenar las recetas que he ido recopilando de otros blogs, foros, libros, familia, amigos y de otros muchos lugares sin los que esta página habría sido imposible.

He consultado sin pedir permiso las recetas de al menos medio centenar de autores y a quienes no tengo intención de mencionar, no por desmerecer su trabajo, ni mucho menos, sino porque muchas de estas recetas no sé de donde las he sacado.

Copiar de un autor es un plagio, copiar de muchos es investigación.

lunes, 19 de julio de 2010

Croquetas de langostinos y salmón ahumado

Ingredientes:

50gr de aceite de oliva
50gr de cebolla
170gr de harina
600gr de leche
pimienta
sal
200gr de langostinos cocidos y pelados y cortados en trocitos (puedes triturarlos en la TMX)
50gr de salmón ahumado cortado en trocitos
2 huevos duros
1 huevo para rebozar
pan rallado
Aceite para freir

Preparación:

1.- Pon en el vaso el aceite y la cebolla y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 3 y medio.
2.- Agrega la harina y tuesta 1 minuto y medio, 100º, velocidad 2 y medio.
3.- Añade la leche, la pimienta y la sal y mezcla 10 seg. en velocidad 6.
4.- Pon 50gr de langostinos y 25gr de salmón y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4.
5.- Agrega los huevos picados y el resto del relleno y mezcla con la ayuda de la espátula. Vierte en una manga pastelera y deja enfriar.
6.- Reboza en pan rallado, huevo batido y de nuevo en pan rallado y fríe en abundante aceite. Sirve y disfruta.
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