Panaché de verduras

Ingredientes (6 personas):

100 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de patatas cortadas en dados
200 g de alcachofas congeladas cortadas en cuartos
150 g de judías verdes congeladas
150 g de calabacín sin pelar cortado en dados y sin pepitas
200 g de champiñón fileteado no muy fino
150 g de espinacas congeladas
150 g de coliflor congelada
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta
250 g de guisantes congelados

Elaboración:

Colocar la mariposa en las cuchillas. Verter el aceite en el vaso y programar 6 minutos, temp. Varoma, vel. 2.
Añadir las patatas, las alcachofas, las judías verdes, el calabacín, el champiñón, las espinacas, la coliflor, la sal y la pimienta. Programar 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Cuando falten 3 minutos para acabar el tiempo programado, añadir los guisantes a través del bocal. Dejar reposar 5 minutos dentro del vaso, sin bajarlo de la máquina y servir.

Sugerencia: se puede poner al principio 50 g de taquitos de jamón serrano.