500 gr de harina
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla en pomada
2 huevos (1 si son gordos)
25 gr de levadura fresca ó 1 sobre de liofilizada de panadería
una pizca de sal
leche templada para amasar (de 180 a 250 ml, según el tipo de harina)
Para el relleno:
Nutella al gusto (yo nocilla)
Para decorar:
1 yema de huevo
azúcar
Elaboración:
Desleír la levadura en un poco de leche templada.
Poner la leche y la mantequilla en el vaso, 1 m. vlc. 2 temp. 37º.
Añadir la harina, levadura y azúcar, vlc espiga 5 m. pasados 2 m. y sin parar la maquina, añadir el huevo, si se ve demasiado pegajosa, añadir harina de poquito en poquito, hasta que quede suave y manejable.
Formar una bola lisa. Guardarla en un cuenco, tapada con papel de celofán en un lugar cálido. Dejarla leudar 2 horas.
Estirar la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con Nutella al gusto, sin llegar hasta el límite de los bordes. Enrollar, formar un círculo juntando bien los extremos, poner el bollo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejar leudar otra vez en un lugar caliente otras 2 horas.
Pincelar la superficie con una yema de huevo batida, espolvorear con azúcar y cocer a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada.
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